Aqui vão as fotos e o cardápio do evento de ontem, Supper Club. Eu tinha escrito que a carne seria avestruz, mas o nosso fornecedor não conseguiu a quantidade necessária, então tivemos que mudar para filé! O cardápio foi elaborado para parear com vinho sicilianos, da Villa Tonino.
Crab w avocado, chilli & red pepper essence
Grillo, Villa Tonino, 2008, Sicily (13% vol) 100ml
Beef fillet w aligot, sprouting broccoli & pink peppercorn jus
"Blaglio Curatolo" Nero d´Avola, Villa Tonino, 2006, Sicily (13,5% vol) 125ml
Almond tart w raspberries & marsala mascarpone
NV Marsala Riserva Superiore, Villa Tonino, Sicily (18% vol) 50ml
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