quinta-feira, 6 de setembro de 2012

Banoffee Pie...gulosa, gostosa, gordinha :-)


Banoffee Pie eh uma sobremesa inglesa, feita com bananas, leite condensado cozido e chantilly..tudo sobre uma base de farelos de biscoitos com manteiga! Light? Nem um pouco, mas existe algo de light na "gastronomia" inglesa?
Apesar dos pesares eu tenho um certo carinho pela culinaria "junkie" dos ingleses. Tem coisa melhor que entrar em um pub e pedir um "pint" e depois se deliciar escolhendo a friturinha mais gostosa pra petiscar? Aii, que saudades...
Alem disso tem uma coisa que os ingleses fazem que eu adoro. Talvez por nao terem uma gastronomia de qualidade, eles sao super abertos `a tudo que vem de fora. Varios restaurantes em Londres propoem menus muito interessantes, com influencias de cozinhas de diversos lugares do mundo. Isso, mais o fato de que Londres eh mega cosmopolita faz com que a cidade seja, na minha opiniao, um dos melhores lugares pra comer bem, com a opcoes de estilos diferentes a cada 100 metros (e que os italianos nao me leiam, hehehe).

Conheci a Banoffee pie quando estava morando em Londres, e desde entao, sempre que vejo (ou via) ela no cardapio, ja sei qual vai ser a minha escolha.. Eh facil de fazer e bem barata..quem gosta de banana com leite condensado vai adorar!

- 220g de bolhacha maizena (eu fiz com Digestives Biscuit, mas acho que no Brasil nao tem)
- 100g de manteiga
- 1 lata e meia de leite condensado cozido na panela de pressao (30min) ou na panela normal (3 horas)
- 4 bananas grandes cortadas em rodelas
- 400g de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de acucar de confeiteiro

Fazer uma farofa com a bolacha e misturar com a manteiga derretida. Cobrir uma forma de fundo remomivel com papel manteiga e com a mistura fazer a base da torta.

Colocar na geladeira por 20 minutos para endurecer. Algumas pessoa assam a base, mas eu nao vejo muito o porque, ja que o biscoito eh cozido e a manteiga eh..bem, manteiga. Mas se quiserem assar, tambem fica bom.

Cobrir com o leite condensado cozido


Depois, cobrir com as bananas

Bater o creme de leite fresco ate formar picos, adicionando o acucar aos poucos. Deve ficar bem firme mas cuidado pra nao bater demais senao "separa" e vira manteiga.

Cobrir com o chantili...como quiser, com colheradas,lisinho ou com o saco de confeiteiro..

Deixar na geladeira por 4 horas.
Na hora de servir, polvilhar com cacau em po.

:-)